店主の木塚さんが明かした驚きの事実。もともとは「高菜ラーメン」にトッピングされていた自家製辛子高菜が話題を呼び、現在では単品提供もされている看板メニューに成長しました。ラーメン店で高菜が主役級の扱いを受けるなんて、まさに異例の展開です。